Tag: Serviço de Nutrição e Dietética

04/05/2020

Uma dieta equilibrada é uma das bases para uma boa saúde  O Hospital São Lucas da PUCRS mantém seus esforços direcionados para ações preventivas ao coronavírus (COVID-19) e a disseminação de conhecimento para a população. Individualmente, além de permanecer em casa e reforçar as medidas de higiene, é essencial manter hábitos alimentares saudáveis. Uma dieta adequada reforça o sistema imunológico, responsável por atuar contra a infecção causada pelo coronavírus, dado que ainda não existe vacina ou tratamento que ofereça cura da doença. A alimentação adequada também previne outros fatores de risco, incluindo aqueles que aumentam as complicações do covid-19, como a obesidade e doenças como hipertensão arterial e diabetes tipo 2. Nessa perspectiva, a Coordenadora de Nutrição Produção do HSL, Luciane Janaína da Silva Carvalho, reforça algumas orientações importantes. Confira:   Organização prévia – Programe suas idas ao supermercado de forma que permita menos saídas, e sempre evite aglomerações. Se possível, faça compras online ou em horários de menor movimento. – Faça listas, que podem ser divididas em: carnes e/ou ovos, laticínios, cereais, leguminosas, verduras e petiscos. – Observe sempre a validade dos produtos. Equilíbrios dos nutrientes De uma forma geral, devemos incluir em todas as refeições alimentos que contenham: c

17/04/2019

Tradição na Páscoa, alimento deve ser opção o ano inteiro O período da Páscoa é marcado por diversas tradições e o consumo do peixe é uma delas. No entanto, suas qualidades e os benefícios que traz para o organismo fazem desse alimento uma ótima opção o ano inteiro. Confira as informações trazidas pela equipe do Serviço de Nutrição e Dietética do HSL sobre o tema. Fonte de sais minerais (cálcio, fósforo e iodo), fundamentais para a formação dos ossos; vitaminas A, relacionada à saúde ocular, e do complexo B, que auxiliam no metabolismo de vários nutrientes e na geração de energia, os peixes possuem também um tipo de gordura predominante chamada de poli-insaturada, destacando-se o ácido graxo ômega 3. A substância é encontrada principalmente em espécies de água salgada, como atum, arenque, bacalhau, sardinha e salmão, e em menor quantidade nos de águas doces. Ao longo dos anos, diversos benefícios deste nutriente já foram identificados e estudados: • Ação protetora no sistema nervoso central; • Ação positiva na capacidade cognitiva (no aprendizado); • Prevenção e tratamento de transtornos mentais (como depressão e ansiedade), através de seu papel na neurotransmissão e neurogênese; • Redução dos riscos de doenças cardiovasculares, retardando o processo de depósito de gordura nas artérias (aterosclerose); • Redução da pressão arterial; • Ação anti-inflamatória e antioxida